Küchenleitung
Julian Waldner
"Mir ist der Austausch mit meinem Team und den Gästen sehr wichtig. Egal, ob es darum geht ein neues Gericht zu entwerfen oder Abläufe zu verbessern, man sollte sich immer wieder hinterfragen. Nur so kann man jede Speise mit vollem Herzblut auf den Teller zaubern."